Se prepararon piezas de carne con esmero y buen gusto.
No podian faltar las aves de corral.
Hoy ha sido el primer día de preparación de platos a la vista del cliente. Soraya estaba como un flan, pero finalmente lo hizo muy bien.
Y... finalmente todo nos quedó como un cuadro para enmarcar.
¡Se levanta el telón! todo el mundo a sus puestos.La mayoría nerviosos en su primer día de servicio, aunque unos más que otros. A Esther le tiemblan las manos, cosa que le viene bien para servir el agua, sale a borbotones.
Quique está impaciente por empezar, le ha tocado cortar el jamón, pero se da cuenta que tiene un dedo mas largo y decide afilarselo un poco...
Con muchas ganas y buen humor, comenzamos la función.
Nuestros clientes
Y por supuesto "los reyes de la casa" y el capricho de la abuela.
Los figuras de "la perola" no vendieron ni una
Y por último la foto del grupo con "el calvo" al frente.
Para los que no lo hayan adivinado, el calvo del centro soy yo "el profe".
Felicidades a todos mis alumnos por los buenos momentos que hemos pasado juntos, les deseo todo lo mejor en su caminar por el mundo de la Hostelería y el Turismo.
Los alumnos que elaboraron los platos y realizaron la presentación en la Feria, fueron alumnos del ciclo medio de cocina 2º, que tambien realizaron piezas decorativas tales como el Arco de Triunfo elaborado con chocolate blanco.
Por último los platos que se presentaron fueron:Como primer plato un "Ragout de vieiras y boletus Edulis" con un "Chupito de bisqué de cangrejos".
De segundo plato "Carré de cordero relleno de mollejas y pistachos con salsa Perigueux"
los seis magníficos dispuestos a servir a las señoritas.
Alumnas Finlandesas acompañadas de nuestros alumnos de CSI1º.
Alguno de nuestros alumnos estaban un poquito despistados.
Sin embargo las señoritas finlandesas si que estaban atentas a todos los acontecimientos.
Tomaron mucha ensalada y salmón marinado, poco jamón, pero sobre todo...
Paella, mucha paella.
Por último ¡los profes!, enhorabuena a todos por su labor educativa.
Por supuesto que también realizan prácticas de servicio de vinos y dominan el arte del maridaje.
con diversos elementos decorativos y/o funcionales, buscando color y armonía.
Este es el animalito con el que Noelia disfrutaba dándole golpes con un plato...
¡Que le habría echo el pobrecito!
Entre presentación y presentación mucho esfuerzo y buen "filing"
y ¡Ole el salmón!
En otras, la responsabilidad les hace parecer mucho más serios de lo que son en realidad.
En otras ocasiones elaboran platos a la vista del cliente que son las delicias de estos.
Entre otras muchas, las primeras prácticas que realizan los alumnos consisten en la "mise en place"; puesta a punto de todos los materiales, mobiliario y maquinaria que van a utilizar en el servicio de comedor y en la atención a los clientes.
Una vez que tenemos preparada la sala, nos faltan...
LOS CLIENTES.
Y POR SUSPUESTO
LOS ALUMNOS.
