El título del blog "Técnicas de servicio y preparación de platos y bebidas a la vista del cliente" coincide con el del módulo del ciclo medio de Cocina de segundo año, que se imparte en Formación Profesional en el IES. Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares.

Bienvenida.

Esta herramienta pretende ser util no solo a los alumnos del ciclo medio de 2º de Cocina, que realizan sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, sino también a todos aquellos que tengan un vinculo de unión con la Hostelería y el Turismo.

viernes 2 de marzo de 2007

PRESENTACIONES EN EL BUFFET.

Estas son algunas de las presentaciones que los alumnos realizan durante sus prácticas:

con diversos elementos decorativos y/o funcionales, buscando color y armonía.

y en otras ocasiones con alimentos cocinados por alumnos de otros ciclos.

Este es el animalito con el que Noelia disfrutaba dándole golpes con un plato...

¡Que le habría echo el pobrecito!

Entre presentación y presentación mucho esfuerzo y buen "filing"

y ¡Ole el salmón!