Bienvenida.

Esta herramienta pretende ser util no solo a los alumnos del ciclo medio de 2º de Cocina, que realizan sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, sino también a todos aquellos que tengan un vinculo de unión con la Hostelería y el Turismo. A partir del presente curso 2011-12 debido a la desaparición del módulo de "técnicas de servício" del Ciclo medio de Cocina intentaremos seguir actualizando el blog con las elaboraciones de los alumnos del Ciclo Medio de Servícios en Restauración.

lunes, 5 de marzo de 2007

EL VINO

Los alumnos de 2º de cocina aprenden a lo largo de este segundo curso a situar todas y cada una de las Denominaciones de Origen vinicolas de España; así como a realizar prácticas de descorche y elaboración de algun combinado sin alcohol.

Por supuesto que también realizan prácticas de servicio de vinos y dominan el arte del maridaje.

Así como elaboraciones a la vista del cliente tales como unos exquisitos "crêppes suzettes"

1 comentario:

Anónimo dijo...

vaya! bonitas fotos n.n se ve emocionante todo eso ^-^


pd. maridaGe
maridaJe


Mucha suerte!